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#ENOtendencias

La sala Londres especializa sus contenidos en esta edición para mostrar de forma tematizada todas las innovaciones del momento en el mundo del vino, a través del nuevo espacio #Enotendencias.

 

Esta zona expositiva, que se desarrollará a lo largo de los tres días del encuentro y contará con espacios donde se mostrarán las  marcas que están creando tendencia.

Espacios / Temáticas

Vino Alternativo

Vinos que se alejan de las elaboraciones convencionales: vino de tinaja, maceraciones carbónicas, uso de maderas alternativas al roble, fermentación en hormigón, vino desalcoholizado, fermentaciones parciales… Todo un universo de propuestas que se desmarcan de las elaboraciones más extendidas.

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Slow Wine

Hay toda una “revolución verde” dentro del sector del vino que viene a cubrir las necesidades de los consumidores, ya sea por filosofía de vida o
concienciación ante los efectos del cambio climático: desde vinos ecológicos, biodinámicos u orgánicos, a proyectos en conexión con la sostenibilidad o la tendencia slowfood.

Zonas y varietales por re-descubrir

Contamos con una diversidad de zonas y varietales a la espera de ser re-descubiertas, que no siempre tienen su hueco dentro de la oferta enológica: uvas autóctonas, variedades recuperadas, mutaciones, zonas más pequeñas o menos conocidas, entre otras.

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Vinos de Pizarra

Vinos pensados para el servicio por copas. Referencias más modernas, fáciles de beber y de combinar con la propuesta ecléctica y cada vez más extendida de las tapas. Vinos con nombre propio, atractivos además para la cuenta de resultados de los negocios gastronómicos.

2019

Expositores

Relación provisional de bodegas participantes en el espacio ENOtendencias 2019